El whisky sour és un còctel a base de whisky que té un sabor dolç i picant. Aquesta beguda és perfecta per escalfar nits d’hivern o com a deliciós del migdia en un calorós dia d’estiu. Fer whisky agre a casa només triga uns quants minuts. Si voleu saber fer-ne un, seguiu aquests passos.
Ingredients
Whisky Sour simple
- 30 ml de whisky
- 30 ml de suc de llimona
- 1 culleradeta (5 g) de sucre en pols
- 1 grapat de gel
- Rodanxes de llimona
Whisky Blanc d’ou Sour
- 45 ml de whisky
- 22 ml de suc de llimona
- 15 ml de xarop de sucre
- Una mica de licor de taronja
- 1 clara d'ou
- 1 grapat de gel
- 1 cirerer marasquin
Whisky Sour doble estàndard
- 22 ml de whisky
- 22 ml de ginebra
- 22 ml de suc de llimona
- 15 ml de xarop de sucre
- Una mica de "granadina"
- 1 cirerer marasquin
- 1 llesca de taronja
- 1 grapat de gel
New York Sour
- Borbó de 60 ml
- 22 ml de suc de llimona
- 15 ml de xarop de sucre
- 15 ml de vi negre sec
- 1 grapat de gel
- 1 rodanxa de llimona
Pas
Mètode 1 de 4: Whisky Sour simple
Pas 1. Bat tots els ingredients junts en una coctelera
Batre 30 ml de whisky, 30 ml de suc de llimona, 1 culleradeta (5 g) de sucre en pols i un grapat de gel en una coctelera durant 10 segons o més per barrejar completament. El gel s’utilitza per refredar els ingredients.
Pas 2. Aboqueu els ingredients en un got
Aboqueu fins que el got estigui gairebé ple. L'àcid de whisky se sol servir en una copa de còctel, copa de beguda o fins i tot una copa de martini.
Pas 3. Serviu
Guarniu la vora del got amb tascons de llimona i beveu-la tan bon punt la feu.
Mètode 2 de 4: Whisky blanc d’ou amarg
Pas 1. Bateu tots els ingredients de la clara d'ou, excepte el gel, en una coctelera
Batre 45 ml de whisky, 22 ml de suc de llimona, 15 ml d’almívar de sucre, una mica de licor de taronja i 1 clara d’ou en una coctelera durant 10 segons o més. Batre els ingredients sense gel ajudarà a emulsionar les clares.
Pas 2. Ara, poseu un grapat de gel a la coctelera i torneu a batre tots els ingredients durant 10 segons
El gel s’utilitza per refredar els ingredients.
Pas 3. Aboqueu aquesta barreja en un got
Normalment s’utilitza un got de tija amb una boca més petita per a l’ou blanc de whisky agre.
Pas 4. Serviu
Guarniu la beguda amb una cirera de marasquin i gaudiu-ne immediatament.
Mètode 3 de 4: Doble Standard Whisky Sour
Pas 1. Batre tots els ingredients del Whisky Sour Double Standard junts en una coctelera
Batre 22 ml de whisky, 22 ml de ginebra, 22 ml de suc de llimona, 15 ml de xarop de sucre i 1 part de granadina junts durant 10 segons per barrejar els sabors.
Pas 2. Aboqueu la barreja en un got agre o un got clàssic ple de gel
Pas 3. Serviu
Guarniu aquesta beguda amb una falca de cirera marasquin i taronja i gaudiu-ne de seguida.
Mètode 4 de 4: New York Sour
Pas 1. Batre tots els ingredients de New York Sour junts en una coctelera
Batre 60 ml de bourbon, 22 ml de suc de llimona, 15 ml de xarop de sucre i un grapat de gel junts durant 10 segons o més.
Pas 2. Aboqueu la barreja d’aquests ingredients en un got agre o, fins i tot, en un got de vi
Pas 3. Posar amb cura 15 ml de vi negre sec sobre la beguda
Aneu amb compte de no barrejar massa el vi amb els ingredients de la beguda. Assegureu-vos que utilitzeu un vi com el Merlot i no un vi dolç, ja que el whisky àcid serà massa dolç.
Pas 4. Serviu
Guarniu la beguda amb tascons de llimona i gaudiu-la immediatament.
Consells
- Podeu convertir-lo en Whisky Sour a les roques si poseu gel al got que serveix per servir la beguda.
- Per obtenir un sabor addicional, podeu afegir una mica de clara d’ou.
