Aquí teniu una recepta senzilla i ràpida per fer massa de pizza o escorça sense llevat, que és deliciosa i fàcil de fer. És un substitut deliciós de la massa tradicional per a persones amb al·lèrgies al llevat o si no teniu prou temps per desenvolupar massa de pizza abans de coure-la.
Ingredients
Racions: 4
- Temps de preparació: 15 minuts
- Temps de cocció: de 15 a 25 minuts
- 450 g de farina
- 3 culleradetes (13 g) bakpuder (pols de coure)
- 1 culleradeta (6 g) de sal
- 1 cullerada (15 ml) d’oli d’oliva
- 180 - 240 ml d’aigua
Pas
Pas 1. Combineu la farina, la pols de coure i la sal en un bol mitjà
Pas 2. Afegiu aigua tèbia i oli
Pas 3. Remeneu tots els ingredients junts fins que la massa formi una bola
(Afegiu més aigua si la massa encara és massa rígida.)
Pas 4. Transferiu la massa a una taula o lloc enfarinat i pasteu suaument durant uns minuts
La massa ha de ser tova, però no enganxosa. Escampeu una mica de farina sobre la massa si encara és massa enganxosa per pastar.
Pas 5. Col·loqueu i esteneu la massa sobre una pizza o una planxa de forn plana
Aplaneu la massa fins que quedi homogènia i homogènia.
Pas 6. Coure al forn a 204 ° C durant 15 - 25 minuts
Pas 7. Traieu l’escorça de pizza del forn i afegiu-hi les cobertures de pizza que vulgueu
Consells
- Coure la crosta de pizza durant 5 minuts i després afegir la cobertura.
- Proveu d’estendre oli d’oliva o mantega fosa a sobre de l’escorça de la pizza i espolsar-lo amb all en pols abans de coure-ho.
- Podeu coure la massa durant 10 minuts, després traieu-la del forn i afegiu-hi la salsa de pizza i el formatge. Torneu la massa al forn a coure durant 5 minuts o fins que el formatge es fongui.
- Si no teniu bakpuder, el podeu substituir per bicarbonat de sodi. Utilitzeu la meitat de la quantitat de bakpuder a la recepta i ometeu la sal.
- Serviu la pizza calenta i quan tingueu gana, així serà més deliciosa.
- Proveu d'afegir una mica de condiment de pizza italiana per obtenir un sabor més deliciós. Podeu comprar-lo ja fet al supermercat o fer-ne el vostre amb una mica d’alfàbrega seca, orenga, julivert, all en pols, ceba en pols, farigola seca, romaní, pebre negre i una mica de bitxo sec.
- Afegiu una mica de la barreja d’espècies a la barreja d’escorça de pizza abans de coure-la.
- Afegiu cobertures de pizza addicionals com el formatge cheddar o la mozzarella.
