Si alguna vegada heu provat el te amb bombolles, sabreu que tan deliciosa, i econòmica, és aquesta beguda dolça. Bàsicament, el te de bombolles és un te gelat dolç o suau barrejat amb boba: boles masticables i perles fetes amb tapioca. Amb una mica de temps i els ingredients adequats, podeu convertir la vostra cuina en una botiga de te de bombolles.
Pas
Mètode 1 de 4: Preparació de perles de tapioca (Boba)
Les bobas solen estar disponibles en dues mides i es poden comprar a les botigues d’alimentació asiàtiques (o en línia). Seguiu les instruccions del quadre si podeu, però normalment no es tradueixen bé. En general, és així:
Pas 1. Poseu en remull la boba durant unes hores si voleu que la boba estigui tova per dins, que no sigui suau per fora i que estigui masticable per dins (a la majoria de la gent li agrada aquest)
Pas 2. Mesureu l'aigua del 7 al 1 contra la boba
Feu bullir l'aigua.
Pas 3. Afegiu la boba i remeneu per evitar que s’enganxi al fons de la cassola
Pas 4. Quan la boba suri, tapeu l'olla i deixeu bullir l'aigua 30 minuts més
Remeneu-ho cada 10 minuts.
Pas 5. Traieu la paella de l'estufa i deixeu la boba a l'olla tapada durant 30 minuts
Pas 6. Esbandiu la boba amb aigua lleugerament tèbia o aigua freda
Pas 7. Endolceu la boba amb mel o xarop de sucre (que es pot fer segons les instruccions següents) al gust (que també es pot utilitzar per endolcir begudes)
- Barregeu una tassa de sucre, una tassa de sucre de palma i dues tasses d’aigua en una cassola.
-
Poseu a ebullició i traieu l’olla de l’estufa.
-
Deixeu-lo refredar.
Pas 8. Utilitzeu-lo immediatament o tapeu-lo i refrigereu-lo durant més de 4 dies (o es convertirà en bolet)
Quan el vulgueu utilitzar, bulliu un got d’aigua i poseu el boba a l’aigua per escalfar-lo.
Mètode 2 de 4: Remullar amb aigua amb sucre en lloc de coure-la
Pas 1. Seguiu els passos del primer mètode per coure boba
Després esbandida.
Pas 2. Prepareu l'aigua de sucre
Barregeu 100 ml d’aigua calenta amb 100 grams de sucre de palma (si no en teniu, podeu fer servir sucre i mel regulars).
Pas 3. Remeneu fins que es dissolgui el sucre
A continuació, aboqueu-ho en un bol.
Pas 4. Deixeu reposar el bobo durant 15 minuts a l’aigua de sucre
Pas 5. Ara la boba ja està a punt per servir-la
Mètode 3 de 4: te tradicional amb llet
Pas 1. Feu el te
El te de bombolles es fa tradicionalment a partir de te negre, però es pot utilitzar te verd, chai, yerba mate o qualsevol tipus de te. Fins i tot podeu fer servir el cafè!
Pas 2. Barregeu 3/4 tassa de te amb 2 cullerades de crema de llet i 1 cullerada de xarop de sucre (tal com s'ha indicat anteriorment) en un batedor
Podeu substituir la nata per llet de soja, llet, nata i barreja de llet, llet condensada edulcorada o crema no làctica.
Pas 3. Afegir el gel, tapar el batedor i batre la massa fins que quedi espumosa
(Les bombolles d'aire formades per l'agitació són l'origen del nom de te de bombolles, tot i que la majoria de la gent pensa que és perquè la boba té forma de bombolles d'aire!)
Pas 4. Posar 3-4 cullerades de boba en un got i després abocar el líquid de la coctelera
Pas 5. Remenar i beure
Mètode 4 de 4: te de bombolles afruitat
Pas 1. Barregeu gel, fruita fresca (o suc de fruita), edulcorant (o xarop de sucre) i nata (o substitut) en una batedora, barrejant fins que quedi homogènia
El gruix i les proporcions es poden ajustar al gust.
Pas 2. Col·loqueu 3-4 cullerades de boba en un got i aboqueu-hi la solució de fruita
Pas 3. Remenar i beure
Consells
- També podeu comprar boba, que només triga 5 minuts a cuinar als mercats asiàtics. És més ràpid configurar-lo quan vulgueu.
- Aquestes perles de tapioca són riques en calories! Per obtenir una alternativa més lleugera, utilitzeu Nata de coco i talleu-lo en quadrats petits.
- Si podeu comprar una palla de gran diàmetre perquè pugueu xuclar el boba, podreu gaudir de l’experiència del te de bombolles encara més. Fins i tot sense una gran palla continua sent deliciós; només cal fer servir una cullera per gaudir de la boba.
