El safrà és una espècie única i deliciosa que crearà un sabor distintiu per a molts plats, com la paella espanyola i la bouillabaisse. El safrà es pren de la flor del coco que és fàcil de cultivar en zones amb temperatures de -23 a -1 ° C. Malauradament, cada flor de coco produirà només una petita quantitat de safrà cada any, cosa que convertirà el safrà en l'espècie més cara del món.
Pas
Part 1 de 3: Creació de condicions de cultiu per al safrà
Pas 1. Comprar caps de coco
La planta de safrà de flors morades creix a partir de la panotxa d’un coco (que és similar a un bulb). Aquestes panotxes s’han de comprar fresques, just abans de plantar-les. Podeu comprar-los en línia o al vostre viver local.
- Els caps de crocus creixeran millor en zones amb temperatures de -23 a -1 ° C.
- És més probable que els vivers locals d’aquestes zones de temperatura tinguin tubercles de cocoter.
Pas 2. Cerqueu un sol ben drenat i complet per plantar arbres
Trieu una àrea de terra que rebi molta llum solar directa. Desenterreu el sòl per assegurar-vos que no sigui massa dur ni massa dens. Les panotxes de Crocus poden morir si hi ha massa aigua. Per tant, el sòl també ha de poder assecar-se bé.
Podeu aixafar el sòl abans de plantar els arbres per afluixar-los
Pas 3. Barregeu el sòl amb matèria orgànica
Hoe on es plantaran els arbres i barregi la matèria orgànica de 25 cm de profunditat amb el sòl. Podeu utilitzar compost, torba o fulles picades. Aquests materials orgànics proporcionen nutrients per al creixement de la panotxa de coco.
Pas 4. També podeu plantar les panotxes en una olla
Si els rosegadors o altres plagues són un problema comú al vostre jardí, conrear arbres en contenidors és una bona opció. Necessitareu una olla o un recipient similar, un drap que bloquegi les males herbes, cinta adhesiva i humus.
- Utilitzeu un contenidor amb forats de drenatge o foradeu-lo si no n’hi ha cap.
- Cobriu l'olla amb un drap que bloquegi les males herbes i, a continuació, cinteu-la.
- Ompliu l’olla amb compost d’uns 15 cm.
Pas 5. Planteu els caps de crocus
Si viviu als subtropicals, per obtenir els millors resultats, planteu les panotxes 6-8 setmanes abans de la primera gelada de la temporada. Segons el clima de la vostra zona (i l’hemisferi), el temps de plantació és al voltant d’octubre o novembre.
Consulteu el calendari o pregunteu al vostre jardiner local per determinar quan és el moment adequat per plantar arbres a la vostra zona
Part 2 de 3: Panotxes de cocoters en creixement
Pas 1. Planteu els caps de crocus en grups
En lloc de plantar-les en fileres, les flors de coco creixeran millor en grups. Planteu els arbres a aproximadament 8 cm l’un de l’altre i agrupeu-los en grups de 10-12 caps.
Si utilitzeu olles, cada olla pot allotjar 1 grup de 10-12 espigues
Pas 2. Planteu les panotxes de 8-10 cm de profunditat
Utilitzeu una pala petita per cavar un forat de 8-10 cm de profunditat. Col·loqueu l'extrem punxegut de la panotxa cap amunt i col·loqueu 1 pongkol a cada forat. Cobriu cada panotxa amb terra.
Si feu servir un recipient, planteu les panotxes als 15 cm de terra que hi hagi estat inserits. Enterreu les beines amb el sòl a una profunditat de 5 cm
Pas 3. Assegureu-vos un subministrament adequat d’aigua durant la temporada de creixement de l’enfant
L’època de pluges és la temporada de creixement dels caps de coco. Durant aquest temps, manteniu el sòl humit, però no mullat.
- Regar els encoixinats 1-2 vegades a la setmana quan el clima és sec.
- Cada cop a la setmana, cliqueu 2 dits al sòl per mesurar la humitat.
- Si hi ha aigua estancada més d’un dia després del reg, regueu-la només un cop per setmana.
- Si el sòl està completament sec (no humit) en un dia, regar-lo 3 vegades a la setmana.
Pas 4. Fertilitzeu els cocos una vegada per temporada
Si viviu en una zona amb una primavera curta i càlida, apliqueu fertilitzants a principis de tardor. Si viviu en una zona amb fonts llargues i fredes, apliqueu fertilitzant just després de la flor dels arbres. La fertilització ajudarà el cap de coco a construir un fort dipòsit d’hidrats de carboni per ajudar-lo a sobreviure el proper any.
El menjar d’ossos, el compost o els fems desgastats són bones opcions de fertilitzants
Part 3 de 3: Collita de safrà
Pas 1. Sigues pacient
Les flors de coco són fàcils de reproduir. Per naturalesa, aquesta planta és resistent i resistent als insectes i a les malalties. L’únic problema és que cada pongkol només produirà una flor i cada flor només produirà 3 pistils (estigma) de safrà. Al final de la collita, només obtindreu una petita quantitat de safrà aprofitable.
- Tot i que les flors de coco haurien d'aparèixer dins de les 6-8 setmanes de la sembra, de vegades no apareixen fins a la temporada següent, un any complet després de la plantació dels capolls.
- En alguns casos, els arbres plantats a la primavera poden produir flors a la tardor.
Pas 2. Trieu el pistil de cada flor de coco
A cada centre de la flor de coco de color porpra, hi ha 3 pistils de color taronja vermellós. Espereu un dia assolellat quan les flors estiguin en plena floració i arrossegueu amb cura els pistils de cada flor de coco amb els dits.
Pas 3. Assecar i guardar el safrà
Després de triar tots els pistils amb cura, poseu-los sobre un paper absorbent, en un lloc sec i càlid. Deixeu reposar 1-3 dies fins que estigui completament sec.
- El safrà sec es pot guardar en un lloc fresc i sec.
- Podeu emmagatzemar safrà en un recipient hermètic fins a 5 anys.
Pas 4. Utilitzeu safrà a la recepta
Quan utilitzeu safrà, submergiu el pistil sec en un líquid calent (com ara llet, aigua o brou) durant 15-20 minuts. Afegiu el líquid i els pistils a la recepta. El safrà es pot utilitzar en arrossos, sopes, salses, patates, forns i altres plats.
