Començar una fleca casolana no és tan fàcil com sembla. Per iniciar i executar amb èxit una fleca casolana, heu de complir les lleis locals i prendre-vos seriosament la vostra empresa. Hi ha moltes coses a tenir en compte a l’hora de decidir obrir una fleca casolana, però mitjançant la implementació d’un bon pla de negoci, crearà un negoci casolà amb èxit.
Pas
Part 1 de 4: Obtenció dels permisos necessaris
Pas 1. Conegueu la legalitat del pa casolà a la vostra zona
Tot i que obrir una fleca casolana pot semblar fàcil, heu de tenir en compte que hi pot haver certes restriccions. Consulteu amb el vostre departament de salut local o amb l’agència reguladora d’aliments i medicaments per veure si és legal iniciar una fleca casolana a la vostra zona.
- Per exemple, en alguns estats dels EUA, les pastisseries casolanes estan prohibides. En altres llocs, hi ha molts requisits de llicències i assegurances que s’han de complir abans d’obrir una fleca.
- Probablement trobareu les lleis molt atractives i us impedeixen menjar deliciosos. Per exemple, molts països no permeten cap aliment que requereixi refrigeració per a les pastisseries casolanes.
Pas 2. Obteniu la certificació de la vostra cuina
Investigueu quins canvis cal fer i completar abans que els supervisors facin la seva primera visita. Si voleu continuar executant aquesta fleca, el supervisor inspeccionarà la vostra cuina anualment per tornar a certificar-la.
- Un cop sabeu que podeu obrir una fleca casolana, és una bona idea transformar la cuina de casa vostra en una zona de cuina comercial. Això us permetrà vendre pa i pastissos als clients.
- El més probable és que hagueu de renovar la cuina abans que el supervisor s’hi fixi.
Pas 3. Organitzeu tots els documents ordenadament
És possible que els propietaris de fleques casolanes tinguin un certificat de preparació d’aliments. A més, al propietari també se li pot exigir una assegurança de responsabilitat civil i permisos, igual que qualsevol altre propietari d’empresa.
Consulteu amb el vostre govern local per esbrinar quines normes s’apliquen a la vostra zona
Part 2 de 4: Creació d’un pla d’empresa
Pas 1. Creeu un pla de negoci
Una fleca casolana requereix tanta planificació com una empresa situada a una zona comercial del centre. Incloeu informació sobre els vostres costos d’inici, anàlisi de costos i costos d’explotació empresarial al pla. Estableix objectius clars per al teu negoci i treballa per aconseguir-los.
Penseu en el vessant financer (inclosos els costos d’inici), les vendes i els costos previstos i les estimacions del temps que trigareu a començar a obtenir beneficis
Pas 2. Investigueu el vostre mercat objectiu
Heu de saber a qui voleu vendre els vostres pans i pastissos perquè pugueu dirigir adequadament els vostres esforços publicitaris i de màrqueting. Determineu qui seran els clients adequats i intenteu vendre'ls el producte.
Per a una fleca casolana, és possible que el vostre mercat objectiu tingui a veure amb la demografia de la zona on resideu. Si viviu en una zona amb una població gran gran, és possible que vulgueu servir-los. Si viviu en una zona plena d’immigrants, us podreu especialitzar en una gran varietat de pans i pastissos ètnics
Pas 3. Assegureu-vos de distingir-vos de la multitud
Intenteu pensar en un artifici que faci que la vostra fleca de casa sigui diferent de la de les altres fleques. Necessiteu una manera de distingir el vostre negoci de la multitud. Potser el vostre truc té a veure amb els productes que feu i serveix, o potser té a veure amb l’ambient de la fleca de casa vostra. Qualsevol que escolliu, assegureu-vos que sigui almenys una mica original.
Oferiu productes de fleca i pastisseria nous, diferents o distintius. Això podria ser una cosa que us posarà per davant de la competència en el sector de la fleca
Pas 4. Decidiu on voleu vendre el vostre producte
Per tenir una fleca casolana amb èxit, heu de posar els vostres productes a disposició dels clients. Us recomanem que creeu una àrea del forn de casa vostra per mostrar productes i permetre als clients navegar i comprar els vostres articles.
També podeu preguntar a algunes botigues locals si els interessa vendre pa o pastissos o participar en un mercat tradicional local, on podeu instal·lar un quiosc o una parada per vendre els vostres productes
Pas 5. Mantingueu la satisfacció del client amb una qualitat constant del producte
És possible que els clients vulguin provar alguna cosa de tant en tant, però el que els fa tornar a la fleca de casa seva és la qualitat constant dels vostres productes amb què podeu comptar.
Experimentar amb diferents receptes i oferir diferents tipus de pa amb el mateix nom és probable que costi el vostre negoci. Si heu d’experimentar amb diferents receptes, assegureu-vos d’anunciar clarament la diferència respecte a la recepta habitual. Per exemple, podeu comercialitzar un pastís amb una cobertura diferent del que normalment faríeu servir com a pastís de temporada
Part 3 de 4: Configuració dels subministraments de fleca de casa
Pas 1. Prepareu l'equip necessari
Per iniciar una fleca casolana amb èxit, heu de disposar de tot l’equip i subministraments necessaris. Penseu en la possibilitat de comprar molts d’aquests articles de segona mà en una botiga de puces per estalviar en costos d’inici.
- Assegureu-vos de comprar un munt d’olles, espàtules, bols, talla-galetes, culleres i batedores elèctriques.
- També us heu d’assegurar que teniu a casa un forn, una placa de cuina i una nevera / congelador.
Pas 2. Cerqueu un proveïdor adequat
Per garantir el bon funcionament d’aquest forn casolà, heu d’assegurar-vos que disposeu d’un proveïdor de confiança per a subministraments i ingredients de forn. Penseu a comprar ingredients a granel del pa del vostre mercat tradicional local. Normalment són molt més econòmics que comprar ingredients al supermercat i solen produir ingredients de més qualitat.
- Estalviar diners en ingredients (sense renunciar a la qualitat) és molt important en les primeres etapes perquè teniu menys capital de treball.
- Assegureu-vos de comparar preus entre diferents proveïdors per obtenir un preu raonable.
Pas 3. Prepareu l'àrea d'emmagatzematge
Per fer pans i coques frescos, haureu d’instal·lar algun tipus de sistema d’emmagatzematge de productes i subministraments. Sense aquest element essencial, els subministraments es podrien danyar o podrir i resultar en un producte final no desitjat.
- Necessitareu una nevera gran per contenir tots els productes lactis (llet, nata, mantega) i ous necessaris per coure.
- També necessiteu una zona segura per emmagatzemar tots els productes acabats perquè no es ranci ni s’espatllin.
Part 4 de 4: Invertir en publicitat
Pas 1. Gasta diners per anunciar el teu producte
Probablement hi haurà moltes fleques amb les quals haurà de lluitar. No escatimeu en publicitat i màrqueting. Invertiu en fotògrafs professionals i empreses publicitàries. Els vostres esforços publicitaris poden tenir un gran impacte en l’èxit empresarial.
La millor publicitat per a una nova empresa sempre és el boca-orella. Però, per atraure els primers clients que difondran les bones notícies, haureu de gastar diners en publicitat
Pas 2. Instal·leu el cartell a la pàgina inicial
Si teniu una fleca casolana, és possible que vulgueu anunciar la vostra empresa a la seva ubicació real (la vostra casa). Poseu la senyalització de la vostra empresa al jardí o, fins i tot, tingueu un rètol més gran al costat de casa.
Assegureu-vos de comprovar la legalitat de la senyalització de la vostra zona. Moltes àrees tenen lleis especials de zonificació per a empreses casolanes que limiten o prohibeixen l’addició de senyalització a les propietats
Pas 3. Creeu un cupó
Una manera fantàstica d’atraure nous clients al forn de casa vostra és oferir cupons. Podeu llistar-lo al diari local o fer un anunci en línia que inclogui un cupó. La perspectiva de preus baixos farà que els vostres clients vinguin a tastar els vostres productes.
Oferiu un cupó "Compra un i obtingueu un" o un cupó de "50% de descompte en primera compra"
Pas 4. Utilitzeu les xarxes socials
Internet és una eina publicitària eficaç per a les empreses si s’utilitza correctament. Creeu una pàgina de Facebook per a la vostra nova fleca casolana. Demaneu als vostres amics que els agradi la pàgina de la vostra empresa i comenceu a fer-ne difusió.
